Création: 1672 Fermeture: 1983
Bières brassées: L'étoile d'Alsace, Bock spéciale, Fair ale, Konigsbrau, Super Spéciale, Priorator.
Fondée par JC Grunewald à Strasbourg puis rachetée et transférée à Koenigshoffen par D. Schott. Son gendre Charles Prieur succède en 1890.
La brasserie est cédée aux GBM de Champigneulles puis fusionne en 1958 avec la société des brasseries de la Meuse pou former l'Européenne de Brasserie.