Brasserie fondée par Francis Mérot en 1830, elle prends un réel essor en 1882 sous la direction de Théophile Mérot, jusqu'en 1907 puis de Pierre son frère, puis Albert succède la brasserie Mérot frères SA.

Rachetée par la brasserie Basse Yutz en 1950.

Bières brassées: Cavextra, Fontoy, fenchbrau, Excelence,