Création: 2015
3 Rue de sous Baylo, 31110 Montauban-de-Luchon
Dans le village de Montauban de Luchon, un ancien bar et un hangar agricole sont à vendre. Jérôme imagine déjà le bâtiment transformé en brasserie. Avec Sebastien, son ami d’enfance, ils se lancent pour acheter le lot. Les travaux du hangar débutent avec la volonté de pouvoir faire visiter le lieu de production à l’été 2016. Le nom de la brasserie est rapidement trouvé puisque le Vénasque est le nom du sommet qui la domine. La production de bière débute à l’automne 2015. Jérôme brasse régulièrement en alternant les brassins avec l’objectif d’offrir un produit stable et authentique.

