Création: 1815 Fermeture: 1966
11000 Carcassonne
Bière brassée: Fritz Lauer.
Brasserie du midi Lauer frères devient brasserie du Midi Ernest Lauer jusqu'en 1935, puis brasserie du Midi Fritz Lauer jusqu'en 1955.
En 1959 elle fusionne avec Ruoms et devient Sté Française des Brasseries Ruoms et Fritz Lauer, puis intégration à la SEB en 1966.